Domaine 64 asbl

Dans un souci de gestion durable et de viticulture sociale et biologique, le projet dénommé Domaine64 voit le jour début 2021.

Le nom fait référence aux 64 parts en lesquelles le vignoble à bail a été divisé, symboliquement pour les 64 parts de la récolte. Chacun des 64 membres du projet, par l’achat d’une part, obtient le parrainage d’une parcelle et reçoit sa part de la récolte sous forme de différentes variétés de vins, de jus et de vinaigre. La commercialisation se fait selon le principe de l’agriculture solidaire dans lequel les membres paient leur part en avance. Dans le cas d’une bonne année avec une récolte élevée, chacun reçoit plus de vin ; dans les années de mauvaise récolte, chacun apporte une part de solidarité.

Domaine64 s’efforce de produire un vin biologique de haute qualité et est conseillé et accompagné par l’IBLA (Institut d’Agriculture Biologique et de Culture Agraire Luxembourg) en matière d’agriculture biologique. En outre, des moutons d’Ouessant, la plus petite race de moutons d’Europe, sont utilisés dans les vignobles pour contrôler en douceur la végétation sous et entre les rangées de vignes. Ce projet pilote est accompagné par l’ANF (Administration de la nature et des forêts), le SIAS (Syndicat intercommunal à vocation multiple) et l’IVV (Institut de viticulture et d’œnologie).

Le projet Domaine64 a surtout pu être développé en collaboration avec l’organisation CARITAS Lëtzebuerg. Caritas emploie, entre autres, des personnes issues de divers milieux précaires dans le but de stabiliser et d’améliorer leur situation socio-économique et émotionnelle. Dans le cadre de cette coopération, les travaux d’entretien et de récolte dans les vignobles sont effectués par les employés de CARITAS sous l’instruction et la supervision de professionnels. 10% de la récolte est versée à Caritas Lëtzebuerg.

• Le rendement de la récolte d’une parcelle contient environ :
  5 caisses (5×6 bouteilles 750ml) Pinot Blanc / Pinot gris
  2 caisses (2×6 bouteilles 750ml) Rivaner
  4 caisses (4×6 bouteilles 750ml) de jus de raisin
  1 caisse (1×6 bouteilles 250ml) de vinaigre de vin

Les vendanges sont accompagnées d’un événement où tous les membres sont invités à passer une journée festive dans les vignobles avec leurs amis et leur famille. Par parrainage d’une parcelle, 4 personnes sont invitées à la fête de la vendange. Un repas et 2 boissons par personne sont inclus.